RECEITA DA HORA – Caracóis de presunto, orégano e tomate

Caracóis de presunto, orégano e tomate-mixnarede-lavras

Ingredientes

Massa

  • 15 Grama(s) fermento biológico
  • 1 Colher(es) de sopa açúcar
  • 1 Xícara(s) ADES original morno
  • 420 Grama(s) farinha de trigo
  • 1 Colher(es) de chá sal
  • 3 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 1 Unidade(s) ovo

Recheio

  • 1 Unidade(s) tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • 200 Grama(s) presunto cortado em cubos pequenos
  • 1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 2 Colher(es) de chá orégano seco

Para untar

  • Creme vegetal margarina a gosto

Para enfarinhar

  • Farinha de trigo a gosto

 

Modo de preparo

Massa

  • 1.Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
  • 2.Adicione o ADES original e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 3.Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
  • 4.Acrescente o sal, o creme vegetal BECEL, o ovo e metade da farinha.
  • 5.Misture com uma colher até a massa ficar pastosa.
  • 6.Adicione aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
  • 7.Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove-a até ficar lisa.
  • 8.Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • 9.Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm) e reserve.
  • 10.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Recheio

  • 1.Em uma tigela média, junte o tomate, o presunto e o orégano e misture.
  • 2.Reserve.
  • 3.Em uma superfície enfarinhada, abra metade da massa com o auxílio de um rolo, formando um retângulo (40 x 30 cm).
  • 4.Pincele a massa com metade do creme vegetal BECEL, salpique metade do orégano e espalhe metade do recheio reservado.
  • 5.Modele, formando um rocambole.
  • 6.Corte em 10 fatias e coloque-as na assadeira reservada, deixando um espaço de 5 cm entre elas.
  • 7.Repita a operação com a outra metade da massa e do recheio e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • 8.Retire do forno e deixe amornar.
  • 9.Desenforme morno e sirva a seguir.

Variação

  • 1.Se desejar, substitua o presunto por peito de peru ou por salsicha cortados em cubos pequenos.

 

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